「なんにも・・いらない」 2019/11/19

おいでおいで 2019/11/18

赤のコラボ 2019/11/17

ガラスの中にも「秋」がありました。 2019/11/16

「ちょっと見てみぃら」 2019/11/15

鐘撞堂の「朱」 2019/11/14

「温泉」「湯豆腐」「渓流の魚」全て満足会席プラン 

「会席は魅力やけど私らあんまり量は食べられないし、油系もパスかなぁ・・・。」 そんなお客さまのご要望にお応えすべくプランです。 ごろごろ水の湯豆腐は食べ切りサイズの小鍋で。 季節の小鉢や山の珍味。 色と...

「温泉」「湯豆腐」「渓流の魚」全て満足会席プラン 

素材そのままを生かして・・・「かしわの塩鍋」

『シンプル・イズ・ベスト!』 素直な調理法が一番素材本来の味わいを引き出せると、基本に返ってみました。 鶏のモモ肉だけを使った高タンパク食材に、煮込むほどに甘味旨味が出てくる野菜たち。 淡白な塩味に物足...

素材そのままを生かして・・・「かしわの塩鍋」